Accueil > Recettes > Les Gâteaux > La galette des rois

La galette des rois

Régalez vous bien en ce début d'année avec cette recette de la galette des rois très facile à réaliser et digne de rivaliser avec celle du patissier.

Alors pour fêter les rois comme il se doit, n'oubliez pas de mettre une fève à l'intérieur.

Difficulté : Moyen Temps de préparation : 20 min

Mots clés : recette de la galette des rois

Les Ingrédients :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée (ou 2 fois 200g)
- 100 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 10 g de maïzena
- 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amer
- 1 fève

La Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre et la maïzena.Ajouter le beurre mou et mélanger. Lorsque le mélange devient pâteux, incorporer l'oeuf entoer puis mélanger à nouveau.

Ajouter ensuite l'extrait d'amande amer et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Placer un premier disque de pâte feuilleté sur une plaque allant au four.Verser la crème dessus et l'étaler en laissant 2 cm sur les bords.

Mettre la fève dans la crème puis placer le deuxième disque de pâte feuilletée par dessus.Souder les bords des deux pâtes feuilletées avec les doigts.

Dessiner des traits sur la pâte à l'aide de la pointe d'un couteau en appuyant légèrement (sans la percer).

Dans un verre, mélanger le jaune d'oeuf et 1 cuiller à café d'eau. A l'aide d'un pinceau, dorer la galette.Attention à ne pas mettre pas de jaune d'oeuf sur les soudures sinon la galette ne pour pas gonfler.

Enfourner la galette pour environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et gonflée.

Sortir la galette des rois du four, la laisser tiédir et déguster !