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Le gâteau au chocolat "Christine"

Un dessert dont la perfection réside essentiellement dans le respect du temps de cuisson... c'est une recette tout à fait à la portée de nos enfants.

Difficulté : Facile Temps de préparation : 15 min

Mots clés : chocolat, Desserts faciles au chocolat

Les Ingrédients :

- 250 g de chocolat noir ou 150 g de noir et 100 g de chocolat au lait
- 100 g de beurre
- 6 oeufs
- 6 cuillères à soupe rases de farine
- 70 g de sucre
- 3 cuillères à soupe d'eau
- un demi sachet de levure

La Préparation :

Faire fondre le chocolat avec l'eau au bain-marie.

Ajouter le beurre, les jaunes d'oeufs, la farine, la levure et le sucre, puis les blancs battus très fermes.

Verser la préparation dans un moule à manqué beurré de 26 centimètres de diamètre.

Faire cuire le gâteau pendant 15 minutes (le temps de cuisson est très important dans cette recette pour obtenir un résultat parfait), thermostat 6/7 (200°C).

Le gâteau est cuit lorsque son centre n'est plus liquide, mais qu'un couteau planté en ressort enduit de chocolat.

Sortir du four, poser un couvercle sur le moule (ou un papier aluminium) pendant 5 mn, démouler et servir froid.