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Les madeleines natures

Voici la recette des madeleines, originaires de la ville de Commercy en Lorraine, dans l'Est de la France.

Une spécialité régionale qui se déguste sans compter !

Difficulté : Facile Temps de préparation : 20 min

Mots clés : madeleines, Recettes pour enfants avec des oeufs, Specialites regionales et etrangeres

Les Ingrédients :

- 225 g de farine ou 125 g de farine et 100 g de maïzena
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre
- 1 paquet de levure en poudre
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel

La Préparation :

Dans une terrine, battre ensemble les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit entièrement fondu.

Ajouter la farine et la levure tamisée ensemble puis le beurre fondu.

Beurrer avec un pinceau les plaques de moules à madeleine, les saupoudrer de farine et les secouer pour faire tomber l'excédent.

A l'aide d'une poche à douille, ou sinon avec une cuillère à soupe, remplir chaque moule (pas la peine d'en mettre trop dans les moules car les madeleines vont gonfler pendant la cuisson).

Laisser reposer vos moules 20 minutes avant d'enfourner (le résultat n'en sera que meilleur).

Pendant ce temps, faire chauffer le four à 180°C.

Enfourner, laisser cuire 10 minutes environ. Les madeleines sont cuites lorsqu'elles sont légèrement dorées.