Recette Le riz au lait - Spécialités Régionales
     
 
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Le riz au lait

Voici une recette testée et approuvée par nos petits gourmands.
Le secret de cette recette est le temps de cuisson : laissez cuire le riz lentement à feu très doux et ce sera un régal !

Difficult : Facile Temps de prparation : 15 min

Mots cls : riz au lait, lait, caramel, Recettes de grand-meres, Specialites regionales et etrangeres

Le riz au lait


Les Ingrdients :


- 1 litre de lait
- 100 g de riz blanc rond
- 30 g de sucre
- 2 gousses de vanille
- 2 sachets de sucre vanillé


La Prparation :

Faire bouillir le lait avec les gousses de vanille ouvertes en 2 et les sucres.

En même temps faire bouillir une casserole d'eau et y précuire le riz pendant 2 minutes (pour l'attendrir un peu).

Lorsque le lait bout, incorporer le riz précuit et baisser le feu pour que l'ébullition soit très lente, le riz doit cuire très très lentement.

Lorque le riz affleure le lait, couper le feu et laisser refroidir. Le riz va finir d'absorber le lait en refroidissant.

Quand votre préparation est tiède, remplir des ramequins et réserver pendant au moins 2 heures au frigo. Bon appétit !


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