Accueil > Recettes > Spécialités Régionales > Far breton

Far breton

Un vrai gout de Bretagne pour cette préparation 100% régionale : la vraie recette du far breton aux pruneaux !

Simplissime et tellement authentique avec ses délicieux pruneaux... mais vous pouvez les remplacer par des pommes, c'est excellent également.

Difficulté : Facile Temps de préparation : 10 min

Mots clés : bretagne, far breton, pruneaux, Recettes pour enfants avec des oeufs, Specialites regionales et etrangeres

Les Ingrédients :

- 250 g de farine ou 150 g de farine et 100 g de maïzena
- 120 g de sucre
- 2 paquets de sucre vanillé
- 5 oeufs
- 100 g de pruneaux dénoyautés
- 1 litre de lait

La Préparation :

Dans un récipient, mettre à tremper les pruneaux pendant 1 bonne heure.

Mélanger la farine avec le sucre, le sucre vanillé et les oeufs.

Verser le lait peu à peu et mélanger afin d'obtenir une pate bien lisse.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Verser cette pâte dans un plat à bord haut bien beurré puis y placer les pruneaux.

Enfourner et cuire pendant 45 minutes. Surveiller la cuisson à partir de 35 mn pour que le dessus ne brûle pas (baisser la température de cuisson si nécessaire. Lorsqu'on plante un couteau au milieu du far breton, la pâte ne doit pas accrocher à la lame.

Laisser refroidir pendant au moins 2 heures (c'est un gâteau qui se mange plutôt froid, lorsque la pâte a bien pris).